Mythe du skunk : pourquoi l'odeur du cannabis ne vient pas que des terpènes

Beaucoup pensent : terpènes = odeur du cannabis. Myrcène, linalol, pinène sur le pot — et on croit savoir à quoi s'attendre. Le caractère skunk, diesel ou fromage ne vient pas d'eux. La recherche montre que l'arôme reconnaissable vient des composés volatils mineurs (dont soufrés), de la génétique et des conditions de culture et de séchage. D'où des odeurs différentes pour le même cultivar selon les producteurs.

Les composés sulfurés volatils (VSC) et les thiols (ex. 3-méthyl-2-butène-1-thiol) sont clés pour le caractère skunk. Les terpènes donnent le fond (agrume, pin, lavande) ; diesel/skunk/fromage viennent des thiols, esters et autres volatils mineurs. Les concentrations augmentent en fin de floraison, culminent pendant le curing et peuvent chuter après une semaine de stockage. Un cultivar ≠ une seule odeur : autre ferme, autre séchage et curing → autre profil. Ne pas se fier qu'au « % terpènes », mais à la génétique, au terroir et au curing.

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