อาหารที่มีสารสกัดจากกัญชาเสนอทางหนีจากการฟุ่มเฟือยในวันหยุด

เมื่อใกล้ถึงเทศกาลวันหยุด หลายคนรู้สึกท่วมท้นกับการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่ไม่เหมือนใครกำลังเกิดขึ้น: อาหารที่มีสารสกัดจากกัญชา เชฟฮวนิต้าจากร้านอาหารกัญชาแห่งแรกในสเปนเสนอทางหนีที่สดชื่นด้วยจานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อน เช่น ทาร์ทาร์มะเขือเทศ อะโวคาโด และหัวหอมแดง ที่เสริมด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่มี THC

เทศกาลวันหยุดมักถูกทำเครื่องหมายด้วยการฟุ่มเฟือย โดยหลายคนบริโภคอาหารที่มีความเข้มข้นและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ผลกระทบทางกายภาพที่ไม่สบายตัว เช่น อาการท้องอืดและการย่อยอาหารไม่ดี เชฟฮวนิต้าตำหนิการฟุ่มเฟือยในช่วงเทศกาลนี้ โดยเสนอวิธีการรับประทานอาหารที่เบากว่าและมีสติในการรับประทานอาหารในช่วงวันหยุดด้วยการสร้างสรรค์ที่มีสารสกัดจากกัญชา

ปรัชญาการทำอาหารของเชฟฮวนิต้าหมุนรอบการใช้กัญชาไม่เพียงเพื่อผลกระทบทางจิตประสาท แต่ยังเป็นวิธีการเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหาร จานอาหารของเธอถูกสร้างขึ้นด้วยการวัดปริมาณสารสกัดจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันที่มีสาร THC อย่างระมัดระวัง รวมถึงน้ำส้มสายชู เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติจะมีความซับซ้อนและผลกระทบจะสนุกสนานโดยไม่ทำให้รสชาติอื่นๆ ถูกกลบ

การใช้กัญชาในการทำอาหารต้องการความเข้าใจเกี่ยวกับปริมาณและเวลา ตามข้อมูลจาก Cáñamo ผลกระทบของกัญชาที่บริโภคจะใช้เวลานานกว่าที่จะปรากฏเมื่อเปรียบเทียบกับการสูบ โดยเวลาที่เริ่มมีผลอยู่ระหว่าง 30 ถึง 90 นาที และอาจอยู่ได้นานถึงแปดชั่วโมง ผลกระทบที่ล่าช้านี้ช่วยให้ผู้รับประทานสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่ยาวนานและนุ่มนวล ซึ่งตรงกันข้ามกับผลกระทบทันทีของอาหารในวันหยุดแบบดั้งเดิม

ผลกระทบที่กว้างขึ้นของอาหารที่มีสารสกัดจากกัญชาขยายออกไปนอกเหนือจากเทศกาลวันหยุด เมื่อมีการทำให้กัญชาถูกกฎหมายในหลายพื้นที่ ความสนใจในแอปพลิเคชันการทำอาหารของพืชนี้กำลังเพิ่มขึ้น แนวโน้มนี้ไม่เพียงเสนอประสบการณ์การทำอาหารใหม่ๆ แต่ยังท้าทายการรับรู้แบบดั้งเดิมเกี่ยวกับการใช้กัญชา โดยวางตำแหน่งให้เป็นส่วนผสมที่มีความซับซ้อนในศาสตร์การทำอาหารสมัยใหม่

เมื่อมองไปข้างหน้า อาหารที่มีสารสกัดจากกัญชามีแนวโน้มที่จะกลายเป็นแนวโน้มที่สำคัญในโลกการทำอาหาร ด้วยเชฟอย่างฮวนิต้าที่นำทาง แนวทางที่สร้างสรรค์นี้อาจเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับทั้งอาหารและกัญชา ขณะที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นมองหาทางเลือกอื่นๆ สำหรับการฟุ่มเฟือยในวันหยุดแบบดั้งเดิม จานอาหารที่มีสารสกัดจากกัญชานำเสนอวิธีการเพลิดเพลินกับฤดูกาลโดยไม่ต้องเผชิญกับการฟุ่มเฟือยแบบเดิมๆ